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Des boulettes de viande accompagnées de légumes grillés pour un dîner protéiné et savoureux

Vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse, nourrissante et riche en protéines pour vos repas du soir ? Ne cherchez plus ! Nous vous proposons une recette de boulettes de viande accompagnées de légumes grillés, qui ravira les papilles des petits et grands gourmands tout en étant parfaitement adaptée à un mode de vie sain et actif. Dans cet article, découvrez comment réaliser ce plat succulent et plein de saveurs.

Les ingrédients nécessaires pour préparer des boulettes de viande et légumes grillés

Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 500g de viande hachée (boeuf, poulet ou agneau selon votre préférence)
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 oeuf
  • 50g de chapelure
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Légumes au choix : courgettes, aubergines, tomates cerises, champignons, poivrons, etc.
  • Herbes aromatiques frais (thym, romarin, basilic…)

La préparation des boulettes de viande

Étape 1 : Préparation de la viande hachée

Pour commencer, mettez la viande hachée dans un saladier. Ajoutez-y l’oignon finement haché, les gousses d’ail écrasées, sel et poivre selon votre goût. Mélangez bien le tout à l’aide d’une fourchette ou de vos mains (n’oubliez pas de vous laver régulièrement les mains lors de la manipulation de la viande).

Étape 2 : Incorporation de l’oeuf et de la chapelure

Cassez ensuite l’œuf dans le saladier contenant la viande hachée. Ajoutez également la chapelure et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. La chapelure permet de donner une texture plus moelleuse aux boulettes de viande.

Étape 3 : Façonnage des boulettes

Prenez une portion de viande hachée et roulez-la entre vos mains pour former une boulette. Réalisez cette opération jusqu’à épuisement de la préparation. Vous pouvez adapter la taille des boulettes en fonction de vos préférences.

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Étape 4 : Cuisson des boulettes

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos boulettes et du type de viande utilisé.

La préparation des légumes grillés

Étape 1 : Découpage des légumes

Lavez soigneusement les légumes avant de les découper. Pour les courgettes, aubergines et poivrons, coupez-les en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Les tomates cerises peuvent être coupées en deux, tandis que les champignons peuvent être tranchés ou laissés entiers.

Étape 2 : Assaisonnement des légumes

Dans un saladier, mélangez les légumes avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes aromatiques frais de votre choix. Laissez mariner pendant une dizaine de minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 3 : Cuisson des légumes grillés

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pour environ 15 à 20 minutes. À mi-cuisson, n’hésitez pas à retourner les légumes pour qu’ils grillent uniformément de chaque côté.

Servir les boulettes de viande et légumes grillés

Une fois que les boulettes de viande et les légumes grillés sont cuits, il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre rôties ou de choux pour une touche supplémentaire de gourmandise et de saveurs. Ce repas sain, savoureux et riche en protéines ravira sans aucun doute toute la famille !

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Variantes possibles de cette recette

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à adapter cette recette selon vos envies et les ingrédients que vous avez à disposition :

  • Remplacez les légumes grillés par des légumes cuits à la vapeur, pour une version plus légère et diététique.
  • Ajoutez des épices dans la préparation des boulettes de viande (curry, paprika, cumin…) pour relever leur goût et apporter une touche d’exotisme.
  • Cuisinez des boulettes de poisson à la place de la viande hachée, pour un repas encore plus léger et délicat.

Quelle que soit la version choisie, il est certain que ces boulettes de viande accompagnées de légumes grillés sauront ravir tous les gourmets en quête de repas sains, protéinés et savoureux ! Alors, à vos fourneaux et régalez-vous

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