Plaisir des yeux et des papilles, les fruits rouges ont de nombreuses vertus.

Avec Sarah Giet, docteur en pharmacie, diplômée en physiopathologie et nutrition.

Fraises, framboises, groseilles, mûres, cerises, cassis, myrtilles, grenades, papayes, pastèques… les fruits rouges ont tous un point commun : ils sont riches en flavonoïdes, un pigment responsable de la couleur vive des fruits et de leurs fleurs. Ce pigment a deux propriétés importantes. Il augmente la résistance des petits vaisseaux sanguins de l’organisme, notamment au niveau oculaire et possède des vertus antioxydantes.

Petite framboise, rajeunis-moi !
Les antioxydants sont des molécules qui ont une action protectrice envers les cellules et qui limitent l’oxydation de la peau, et donc de son vieillissement. Ils favorisent l’élasticité de celle-ci, en bloquant les radicaux libres et en protégeant les fibres de collagènes de la peau. Il est évident que pour obtenir une action visible, il faudrait manger des kilos de fruits rouges de manière quotidienne ! Alors n’essayez pas de combattre rides et ridules en en mangeant une quantité astronomique. Faites plutôt plaisir à vos papilles, plutôt que de penser à votre peau ! Mangez-les en saison uniquement. Ces fruits poussent au printemps et en été pour une raison, c’est que votre corps n’en a besoin qu’à ce moment.

De nouveaux goûts
Quand les tout-petits découvrent les fruits rouges, ils ont souvent une réaction face à l’acidité de certains d’entre eux, et les noyaux, pépins, petites graines ou petites peaux ne sont pas très agréables. Préférez les compotes, crumbles (où les fruits sont cuits) ou les smoothies pour leur faire découvrir ces nouvelles saveurs. Aussi, les fruits rouges sont pour la plupart des fruits à peau très fine, n’oubliez pas de les rincer à l’eau avant de les déguster.

Approfondissez cette découverte par une balade et cueillettes de fruits dans la nature ou dans des jardins. Pour les citadins, n’hésitez pas à faire pousser sur vos balcons des fraisiers ou framboisiers, ils sont très faciles d’entretien et feront le bonheur du petit cueilleur.

V. L.

Vive les fruits rouges !
Le Marché aux fruits rouges fêtera sa 24e édition, le 3 juillet 2011 à Noyon dans l’Oise. Cette journée vous permettra de déguster des fruits frais, des confitures, des coulis, des sorbets, des pâtes de fruits, des sirops, ... À cette occasion, la ville propose pour 88 €/personne, 1 nuit dans un hôtel***, des animations autour du marché ainsi qu’une visite guidée. Pour en savoir plus :
www.marche-aux-fruits-rouges.com