Entre la grand-mère qui affirme « Mets de la farine dans son biberon, il fera ses nuits », et notre copine qui s’étonne « Tu lui donnes de la farine, tu n’as pas peur qu’il devienne obèse ? », difficile de savoir à quel saint se vouer. Même les pédiatres nous mettent en garde chaque année, sur les risques d’obésité infantile. Alors faut-il diaboliser les céréales infantiles ?

Céréales, farines… c’est quoi ?
Les céréales infantiles ou farines pour bébé sont tout simplement des préparations qui, mélangées au lait de bébé, donnent une bouillie. Elles sont généralement introduites lors de la diversification de l’alimentation dès 4 mois.
Il existe plusieurs types de farines infantiles : les farines de céréales (blé, riz, orge, avoine, seigle ou maïs débarrassés de leur enveloppe, le son) utilisées chez le nourrisson car très caloriques mais pauvres en protéines ; les farines de racines ou de tubercules (pomme de terre ou tapioca) ; les farines d’aleurones (soja, tournesol) dépourvues d’amidon et idéales pour les régimes sans lait ; les farines de légumineuses (lentilles, pois, haricots...) généralement plus difficiles à assimiler.

À consommer avec modération
Véritables compléments alimentaires, ces farines doivent cependant être utilisées avec précaution. En effet, ces produits sont caloriques et parfois riches en sucres. Les parents doivent donc suivre à la lettre, les recommandations de leur médecin. Les farines infantiles ne sont pas adaptées à tous les enfants et nécessitent quelques précautions d’utilisation. «La chose primordiale que tous les parents doivent savoir c’est que l’on ne peut donner ce type de farine qu’à partir de 4 mois, avant c’est impensable, explique le docteur Durand-Vialle, médecin nutritionniste près d’Annecy. Autre point important, il est préférable d’éviter de donner des farines de blé, seigle, orge ou avoine aux enfants de moins de 6 mois, car elles contiennent du gluten et les risques d’allergies sont importants. » Toutefois, les farines infantiles possèdent certains avantages : elles permettent d’augmenter la sensation de satiété chez l’enfant. « Souvent, je préconise l’utilisation de ce produit dans le biberon du soir, détaille le docteur Annie Champagnat, pédiatre à Chambéry. Si l’enfant se réveille la nuit en ayant faim, les farines peuvent l’aider à passer une meilleure nuit. Toutefois si le bébé n’a aucun souci de sommeil ou s’il est bien en chair, ce n’est pas la peine de les utiliser. »
Offrant une gamme de saveurs très variées, les farines infantiles sont aussi l’occasion pour Bébé de découvrir, petit à petit, de nouveaux goûts et de nouvelles textures... mais toujours avec l’avis de son pédiatre.

A.L.G.